5月14日下午，食品学院关工委在扬子津校区一站式社区南广场举办“食智轻体 味启新程”“昊岳杯”第三届食品科技文化艺术节开幕式暨食品嘉年华活动。校党委常委、副校长王承堂出席活动并宣布艺术节开幕，校党委常委、宣传部部长张信华，校教务处副处长王俊生，校党委研究生工作部部长吴刚，校党委学生工作部（处）副部（处）长毛连军，校后勤保障处副处长张小莲，校党委保卫部（处）副部（处）长郭兆云，校对外联络办公室(校友会、董事会、教育基金会办公室)副主任王秀琴，朗月学生社区党工委副书记、校关工委秘书长兼办公室主任刘汉柏，校团委副书记魏源，校海外教育学院院长周桂生，院党委书记戴世勇、副院长黄玉军等出席活动开幕式。同时，活动还邀请了支持本次嘉年华活动的多位嘉宾，分别是上海昊岳生物科技有限公司总经理、学院99届校友茅凯东，扬州市扬大康源乳业有限公司、扬州大学实验农牧场有限公司总经理郑云，苏州美味跳动品牌管理有限公司总经理殷成，扬州方广食品有限公司副总经理杨伟康，江苏大扬食研室生物技术有限公司总经理张军，扬州大学附属医院营养科主治医师邹蓓蓓等。活动开幕式由院党委副书记杨晶主持。

    戴世勇书记在开幕式上致辞，他首先代表学院对参加本次活动的各位领导、嘉宾、老师和同学们表示热烈的欢迎，同时介绍了学院的发展近况，希望通过搭建食品文化节这一活动平台实现三个目标：一是筑牢实践根基，锻造人才培养高地；二是赓续文化薪火，赋能科技创新突破；三是深化产教融合，激活产业发展动能。这番愿景不仅勾勒出食品文化节的深远意义，更彰显出学院立足当下、着眼未来的坚定决心与宏大格局，为本次盛会锚定方向，点亮启航征程。

    学院的食品嘉年华活动已经连续三届获得了上海昊岳生物科技有限公司的冠名支持，开幕式上，公司总经理茅凯东与黄玉军副院长一起共同为学院“食创益站”揭牌。“食创益站”将依托学院食品工程实训中心，致力于打造一个培养师生创新能力、开展创业实践训练和食尚科普宣传、提升专业技能、孵化创新成果的多功能平台。

    参展团队代表徐铭泽同学发言，他代表团队介绍了自己的参展项目——药食同源茶饮，该产品由纯草木制作，零添加，健康安全，同时该茶饮还在调节血糖水平、降低血脂含量、改善能量代谢方面展现卓越效果。

    在本届食品科技文化节上，学院学生展示了自己研发的一系列健康又美味的食品，比如低糖清凉水果水晶饺子、减脂轻体豆花甜品、低卡高纤魔芋奶茶、药食同源茶饮混萃……每一种美食都能让大家在满足味蕾的同时还不用担心体重健康。除此以外，还有来自其他国家的特色美食，如巴基斯坦的牛肉抓饭、尼泊尔的现代改良米布丁、孟加拉的高纤维蔬菜烩饭等等。每一个摊位前都有许多人试吃购买，现场热闹非凡，其乐融融。互动区的现场更是人声鼎沸。在这里，同学们沉浸式体验糖画、棉花糖和糖葫芦DIY。麦芽糖勾勒出活灵活现的生肖图案，棉花糖机吐出蓬松的糖丝，最热闹的当属糖葫芦摊位，将洗净的水果串在竹签上，再把每一颗都裹上糖浆，最后冷却定型，一串糖葫芦就做好了。体验的同学们都纷纷表示：“除了享受到甜蜜，更享受到的是自己创作的乐趣。”除了学生们手工制作的产品，学院的合作企业，如上海昊岳、扬大康源、方广食品等企业，他们也带着各自的产品，让同学们感受到食品的多样性与独特性。通过与这些企业的交流，学院学生也了解了如何将专业知识与实践结合，应对创新创业的挑战与机遇。

    为了更好地将体重管理融入大家的日常，扬州大学附属医院营养科主治医师邹蓓蓓医生也受邀来到现场，与学院共同搭建起“医食协同”科普区，在展台上摆放各种食物，通过白砂糖的克数向大家直观地展示了各种食物的含糖量，同时根据体重指数给大家推荐合理的饮食方式以及运动方式。

    在这次食品嘉年华中，同学将创意与专业知识相融合，亲自体验从设计食品到制作食品的全过程。而对于享受美食的同学们来说，他们也通过各色食品感受到体重管理与健康饮食的重要性。这次嘉年华充分培养了同学们的创新意识与实践能力，促进他们综合素质的进阶，加深自信心与创新创业意识，同时也为食品行业注入了更多创新与青春活力，推动食品产业蓬勃发展。